Falafels au four

Falafels au quinoa
thumb_img_8045_1024

Ingrédients
– 2 tasses de pois chiches cuits
– 1 petit oignon
– 2 à 3 càc de cumin
– le jus d’1/2 citron vert
– 2 à 3 gousses d’ail
– 2 càs d’huile d’olive
– 1 càc de levure
– 1 tasse de quinoa cuit
– 1/2 tasse de persil haché
– 1 càs de tahini (purée de sésame)

Préparation
Dans un mixer/blender, mettre les pois chiches, l’oignon émincé, le jus de citron, l’ail, le cumin, le sel, le poivre, l’huile et le tahini. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse sans morceaux.
thumb_img_8047_1024

Dans un saladier, mettre le quinoa cuit et le persil hâché puis ajouter la pâte de pois chiches et bien mélanger.
thumb_img_8049_1024

Former les falafels avec les mains et les placer sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé.
thumb_img_8051_1024

Cuire 30 min dans un four préchauffé à 180°C. Les falafels doivent être dorés et croustillants à l’extérieur.
Ici, ils sont servis sur des feuilles de laitue et accompagnés de crudités ainsi que d’un houmous et de pains pitas maison.

thumb_IMG_8057_1024.jpg

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s