Tiramisu spéculoos

Tiramisu spéculoos . café

Ingrédients (pour 4 personnes)
– 4 oeufs
– 250g de mascarpone
– 50g de sucre
– 180g de spéculoos
– 10cl de café noir
– poudre de cacao amer non sucré (facultatif)

Préparation
Séparer les blancs des jaunes d’oeuf.
Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone et homogénéiser le tout.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Les incorporer au mélange précédent à la spatule afin de ne pas les faire retomber.
Émietter les spéculoos et en disposer dans le fond de verrines, d’un plat ou comme ici réutiliser les pots de confiture!
Verser un peu de café afin d’en imbiber les biscuits.
Ajouter une couche de crème, mettre à nouveau des spéculoos (imbibés ou non) puis de la crème. Réitérer jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de crème.
Mettre au froid pendant 2h au moins.
Au moment de servir, émietter à nouveau quelques spéculoos sur le dessus et saupoudrer de poudre de cacao.

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s