Brownie Click here for English Ceci est une recette bien réconfortante, adaptée du fameux brownie de ma maman, qui a accompagné tous les anniversaires de notre enfance. Petit plaisir à savourer de temps en temps, l’équilibre avant tout ! Ingrédients100g aquafaba (eau de cuisson des pois-chiches) + une pincée de sel60g yaourt végétal1 càs bombée…
Catégorie : Sucré
Mousse chocolat-café Vegan . Vegan chocolate and expresso mousse
Mousse au chocolat et café, fleur de sel Click here for English Ingrédients60g aquafaba (eau de cuisson des pois-chiches) + une pincée de sel1 sachet de crème de tartre (optionnel)100g chocolat noir (ou au choix) + un peu de lait végétalGrués de cacao (j’utilise les NU3)1 café expresso corséFleur de sel PréparationRécupérer 60g le jus…
Vegan Banana Bread
Banana Bread Click here for English Ingrédients– 4 à 5 bananes bien mûres– 125ml lait végétal – 1 à 2 càs de sirop d’agave ou d’érable (optionnel)– 2 càs de purée d’oléagineux (cacahuètes, amandes, noisettes…)– 2 càs yaourt végétal, ou compote – 250g farine blanche ou au choix– 2 càc levure + 1 pincée de…
Pain au levain . Sourdough bread
Pain au levain sans pétrissage Click here for English Ingrédients50g levain actif (recette ici)350-370g eau tiède de source500g farine blanche ou complète10g sel fin PréparationRéactiver le levain en ajoutant un tant pour tant eau + farine. Une fois actif (doublé en volume), lancer la préparation. Une astuce pour vérifier que le levain est actif est…
Levain . Sourdough starter
Levain Click here for English Ingrédients– Farine de seigle T130– Eau de source (en bouteille)– Miel, sirop d’agave, de coco etc. Attention : toujours utiliser un pot en verre stérilisé et une cuillère en bois ou plastique (jamais d’inox ou de métal) PréparationJour 1 – Dans un pot en verre stérilisé, mélanger 20g d’eau de…
Coconut bliss balls . Energy balls à la noix de coco
Energy balls à la noix de coco Click here for English Ces petits encas sains parfaits à grignoter sont hyper moelleux grâce aux dattes cuites, elles ramollissent et prennent une texture semblable à du caramel. L’avantage est qu’elles sont adaptables avec les ingrédients qu’on a sous la main : fruits secs, céréales, chocolat, noix de…
Muesli maison Homemade muesli
Muesli sain et gourmand Click here for english À mon grand désespoir, je n’ai plus la possibilité de cuisiner au four depuis que j’ai emménagé à Bangkok. Pas d’apitoiement, j’ai la chance d’avoir un minimum d’équipement, les solutions ne manquent pas ! Profitant des délicieux fruits locaux et pour parer à la chaleur quotidienne, j’ai adopté…
Healthy Banana Bread
Banana Bread à l’huile de coco et au miel de fleur Click here for english Ingrédients – 60g d’huile de coco fondue ou pour limiter les matières grasses, vous pouvez utiliser de la compote de pommes sans sucre ajoutés, le cake sera moins aéré. – 60g de miel liquide (de fleur) – 2 oeufs bio…
Tarte aux Pommes Apple Pie
Tartes aux pommes, pâte à la farine de châtaigne, caramel au beurre salé Click here for English Ingrédients Pâte sablée à la farine de châtaigne – 100g beurre demi-sel mou – 180g farine de châtaigne – 70g farine blanche – 1 oeuf – 100g cassonade Caramel au beurre salé – 150g de sucre blanc – 80g…
Tiramisu spéculoos
Tiramisu spéculoos . café Ingrédients (pour 4 personnes) – 4 oeufs – 250g de mascarpone – 50g de sucre – 180g de spéculoos – 10cl de café noir – poudre de cacao amer non sucré (facultatif) Préparation Séparer les blancs des jaunes d’oeuf. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse….
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