Deux semaines à Bangkok

Déjà deux semaines que j’ai atterri à Bangkok, capitale de la Thaïlande mais surtout capitale culinaire pour moi ! Quel bonheur de retrouver les étals de fruits frais des échoppes de rue, les marchés où l’on trouve tous les légumes possibles et imaginables à prix mini, sans parler de cette chaleur étouffante mais si plaisante après deux mois à…

Le Yoga: pour qui, pour quoi?

La découverte du yoga En octobre 2014, c’est par curiosité que je m’intéresse au yoga et décide de commencer une pratique à domicile. Étant à ce moment à l’étranger et à cause de la barrière de la langue, je ne pouvais pas envisager de m’inscrire à un cours! Je n’avais alors aucune notion de sanscrit, je…

Healthy Banana Bread

Banana Bread à l’huile de coco et au miel de fleur Click here for english Ingrédients – 60g d’huile de coco fondue ou pour limiter les matières grasses, vous pouvez utiliser de la compote de pommes sans sucre ajoutés, le cake sera moins aéré. – 60g de miel liquide (de fleur) – 2 oeufs bio…

Tarte aux Pommes Apple Pie

Tartes aux pommes, pâte à la farine de châtaigne, caramel au beurre salé Click here for English Ingrédients Pâte sablée à la farine de châtaigne – 100g beurre demi-sel mou – 180g farine de châtaigne – 70g farine blanche – 1 oeuf – 100g cassonade  Caramel au beurre salé – 150g de sucre blanc – 80g…

Pad Thaï

Pad Thaï Ingrédients (pour 4 personnes) – 400g de pâtes de riz thaï plates – 200g de pousses de soja fraîches – 1 oeuf – 2 oignons nouveaux ou de la ciboulette chinoise – 1/2 càc de piment séché (selon les goûts) – 2 càs de cacahuètes grillées – 2 càs de pâte de tamarin…

Gnocchis

Ingrédients (pour 4 personnes) – 1kg de pomme de terre –  250g de farine – 2 jaunes d’oeuf – sel/poivre Préparation Laver, éplucher les pommes de terre et les mettre dans une casserole d’eau froide salée. Porter à ébullition et faire cuire 30 min environ. Les pommes de terre sont cuites une fois qu’une lame…

Velouté de légumes d’automne

Velouté de légumes rôtis au four Ingrédients (pour 2 personnes) – 1 petite aubergine – 2 oignons – 1/4 de courge butternut – 2 gousses d’ail – 4 à 5 gros champignons de Paris – huile d’olive – sel / poivre et autres assaisonnements au choix – bouillon cube dilué dans 1/2 litre d’eau bouillante…

Tiramisu spéculoos

Tiramisu spéculoos . café Ingrédients (pour 4 personnes) – 4 oeufs – 250g de mascarpone – 50g de sucre – 180g de spéculoos – 10cl de café noir – poudre de cacao amer non sucré (facultatif) Préparation Séparer les blancs des jaunes d’oeuf. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse….

Légumes d’automne rôtis

Légumes rôtis au four Ingrédients (pour 4 personnes) – 1/2 potimarron – 1/2 courge butternut – 4 ou 5 pommes de terre à chair ferme – 2 oignons – 2 gousses d’ail – Huile d’olive ou de noix de coco (elle donne un léger goût sucré qui se marie très bien avec le potimarron notamment)…

Courge butternut rôtie au four

Courge butternut . ail . thym Ingrédients – 1 courge butternut – 2 gousses d’ail – branches de thym – huile (olive, coco…) – sel/poivre Préparation Préchauffer le four à 190-200°C. Couper la courge en deux et piquer chaque face à la fourchette. Selon les goûts, verser un filet d’huile sur chaque face (l’huile de…

Falafels au four

Falafels au quinoa Ingrédients – 2 tasses de pois chiches cuits – 1 petit oignon – 2 à 3 càc de cumin – le jus d’1/2 citron vert – 2 à 3 gousses d’ail – 2 càs d’huile d’olive – 1 càc de levure – 1 tasse de quinoa cuit – 1/2 tasse de persil…