Velouté de légumes d’automne

Velouté de légumes rôtis au four Ingrédients (pour 2 personnes) – 1 petite aubergine – 2 oignons – 1/4 de courge butternut – 2 gousses d’ail – 4 à 5 gros champignons de Paris – huile d’olive – sel / poivre et autres assaisonnements au choix – bouillon cube dilué dans 1/2 litre d’eau bouillante…

Courge butternut rôtie au four

Courge butternut . ail . thym Ingrédients – 1 courge butternut – 2 gousses d’ail – branches de thym – huile (olive, coco…) – sel/poivre Préparation Préchauffer le four à 190-200°C. Couper la courge en deux et piquer chaque face à la fourchette. Selon les goûts, verser un filet d’huile sur chaque face (l’huile de…