Coconut bliss balls . Energy balls à la noix de coco

Energy balls à la noix de coco Click here for English Ces petits encas sains parfaits à grignoter sont hyper moelleux grâce aux dattes cuites, elles ramollissent et prennent une texture semblable à du caramel. L’avantage est qu’elles sont adaptables avec les ingrédients qu’on a sous la main : fruits secs, céréales, chocolat, noix de…

Summer Salad

Salade composée à la pastèque Click here for English Rien de plus facile à réaliser qu’une salade composée avec (tout) ce que l’on peut trouver dans le frigo ! Adepte du sucré-salé, j’ajoute très souvent des fruits à ce genre d’assiette, et avec le climat bangkokois, la pastèque juteuse et bien fraîche est idéale. Quelques…

Thailand’s beloved street-food isn’t going anywhere !

Adieu la street-food thaïlandaise ? Click here for English La nature humaine a horreur du changement, c’est bien connu. Ce constat a été particulièrement flagrant ces derniers jours depuis la terrible annonce d’un bannissement total de la street-food thaïlandaise. Médias, touristes sur les réseaux sociaux et public international en général se sont mobilisés pour dénoncer cette…

Veggies, coco & curry

Wok de légumes, coco, curry et papaye Click here for English Bien souvent, je me lance dans la préparation d’un repas sans trop savoir où cela va mener. Le scénario suit souvent la trame : ouverture frigo, sélection d’ingrédients suivant l’envie, ciblage des épices tentantes et c’est parti. Les improvisations peuvent donner des plats bons et ordinaires mais…

Salade composée . All-in-one salad

Salade composée aux légumes rôtis Click here for English Les meilleurs repas selon moi sont les assiettes composées ou leur équivalent dans des bols: les buddha bowls. Un peu de tout ce que j’ai cuisiné les jours précédents, une sauce pour lier, un assaisonnement ajusté, quelques graines et céréales et le tour est joué !…

Muesli maison Homemade muesli

Muesli sain et gourmand Click here for english À mon grand désespoir, je n’ai plus la possibilité de cuisiner au four depuis que j’ai emménagé à Bangkok. Pas d’apitoiement, j’ai la chance d’avoir un minimum d’équipement, les solutions ne manquent pas ! Profitant des délicieux fruits locaux et pour parer à la chaleur quotidienne, j’ai adopté…

Deux semaines à Bangkok

Déjà deux semaines que j’ai atterri à Bangkok, capitale de la Thaïlande mais surtout capitale culinaire pour moi ! Quel bonheur de retrouver les étals de fruits frais des échoppes de rue, les marchés où l’on trouve tous les légumes possibles et imaginables à prix mini, sans parler de cette chaleur étouffante mais si plaisante après deux mois à…

Le Yoga: pour qui, pour quoi?

La découverte du yoga En octobre 2014, c’est par curiosité que je m’intéresse au yoga et décide de commencer une pratique à domicile. Étant à ce moment à l’étranger et à cause de la barrière de la langue, je ne pouvais pas envisager de m’inscrire à un cours! Je n’avais alors aucune notion de sanscrit, je…

Healthy Banana Bread

Banana Bread à l’huile de coco et au miel de fleur Click here for english Ingrédients – 60g d’huile de coco fondue ou pour limiter les matières grasses, vous pouvez utiliser de la compote de pommes sans sucre ajoutés, le cake sera moins aéré. – 60g de miel liquide (de fleur) – 2 oeufs bio…

Tarte aux Pommes Apple Pie

Tartes aux pommes, pâte à la farine de châtaigne, caramel au beurre salé Click here for English Ingrédients Pâte sablée à la farine de châtaigne – 100g beurre demi-sel mou – 180g farine de châtaigne – 70g farine blanche – 1 oeuf – 100g cassonade  Caramel au beurre salé – 150g de sucre blanc – 80g…

Pad Thaï

Pad Thaï Ingrédients (pour 4 personnes) – 400g de pâtes de riz thaï plates – 200g de pousses de soja fraîches – 1 oeuf – 2 oignons nouveaux ou de la ciboulette chinoise – 1/2 càc de piment séché (selon les goûts) – 2 càs de cacahuètes grillées – 2 càs de pâte de tamarin…